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泰国洛加纳工业园
【泰国经济】旅游业复兴,餐饮业市值持续增长
发布:2023-11-23 16:10:31 浏览:186次

随着私营部门的消费扩大和游客的数量增加,以及政府部门的经济刺激政策,2024年餐饮业呈现增长的趋势。不过仍要注意可以影响业务的因素,例如劳工薪资上涨趋势,导致经营成本增加的趋势。


餐饮业可能会持续复兴,预计到2024年,市场价值将增长约11%。预计中期将继续增长,受游客数量和国内购买力复兴的支持,2025-2027年期间的增长率为每年8%。加上自新冠疫情爆发以来,大多数餐饮业者根据消费者的需求做出调整,通过增加线上和线下销售渠道,使有更多的销售渠道增加收入。


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无论如何,还有一些预计会影响业务需要监测的因素,例如上调薪资的政策将导致经营成本相应增加,因为餐饮业依赖大量***低薪资劳工,而且餐饮业也面临着来自新参与者的激烈竞争。


预计2024年全服务(Full-Service)形式的餐饮业将增长11%。尽管在疫情期间受到相当严重的影响,但将从被积压的需求和旅游市场复兴中恢复,包括政府刺激经济政策,促使购买力增加。然而,***低薪资的上调将影响经营成本的增加,当劳动力成本上升时,连锁餐厅有可能调整成本控制,并且引用技术帮助减少雇工。


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预计2024年有限服务(Limited-Service)形式的餐饮业将增长8%。这类餐厅在疫情期间受到的影响不如其他类型的餐厅影响严重,因为大多数是连锁店,并且有外卖服务,所以很容易调整。未来这类餐厅将增设分店,将使其顾客增加,而且游客数量的增加将支持中期增长。同时,***低薪资的上调不会产生太大影响,因为这类餐厅大多数使用较少的员工,并且有资金引用技术代替劳动力。


2024年咖啡馆和酒吧类餐饮业将逐渐恢复,预计将增长13%。尽管近年来受疫情影响相当严重,但预计将恢复良好,支持因素来自消费者生活方式的变化,以及餐饮业者通过改造餐厅,使其更具特色,并根据消费者的喜好趋势调整菜单,例如健康菜单、泰式茶口味,或支持使用为山地部落创造收入的咖啡豆等,将特色原料作为卖点。无论如何,这类餐厅竞争激烈,尤其是在小餐厅和连锁店之间,导致需要调整业务,以加强实力和竞争力,例如创造差异性,提供与竞争对手不同的服务。


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ESG(环境、社会和治理)理念是餐饮业者开始关注度另一个问题,并且设定目标减少(碳足迹),在经营业务方面更注重可持续性和减少对环境的影响,例如使用地方原材料和可再生能源,有效管理食品垃圾,使用环保包装,以及通过支持社区发展,提供公平薪资和加强道德建设来促进社会正义。


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